聚餐网

菜单
家常菜谱 :口蘑炒双花
口蘑炒双花
难度:

主料:口蘑6-8个、西兰花小半个、有机花菜小半个

配料:蒜2瓣、油盐适量

2023-10-19

口蘑炒双花做法介绍

西兰花和菜花具说都有抗癌的功效,今天我们用口蘑和西兰花,菜花一起炒一道抗癌食谱,炒的时候先把双花菜给焯水,滴两油能让菜色更加漂亮,注意先把口蘑进去翻炒,最后放入焯好的双花调味即可,简单又好吃。

口蘑炒双花的做法:

1、准备好材料西兰花,菜花清洗干净,口蘑切小片备用;

2、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;

3、水开后下入西兰花和有机花菜进去焯煮,断生即可捞出备用;

4、热锅凉油,爆香蒜蓉;

5、再放入口蘑片进去翻炒;

6、翻炒至口蘑微微软后加入炒好的西兰花和有机花菜;

7、翻炒几下后加入适量的盐调味;

8、翻炒均匀后盛入盘中。

成品图:

口蘑炒双花制作技巧:

1、焯花菜时加入几滴油和适量的盐能保持蔬菜的色泽和口感;

2、先放入口蘑进去翻炒,炒制其微微发软且出水后就可以加入焯好的双花菜翻炒,最后加入盐调味即可。

西兰花和菜花哪种抗癌效果更好呢?

现在就将这两种食材进行PK对比一下吧。花椰菜俗称菜花,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花,白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。两种菜花的营养都很丰富,富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质、胡萝卜素和维A等。西兰花在某些营养成分上又高于菜花,以是胡萝卜素和维生素A为首,二者维生素C的含量还是居于蔬菜前列的。菜花是含类黄酮最多的食物之一,而类黄酮具有抗癌作用;同时它也是最好的血管清理剂能减少心脏病与中风的危险。西兰花中此物质含量更高,因此西兰花略胜一筹。

西兰花、花菜等甘蓝族蔬菜,已被各国科学家、营养学家列入抗癌食谱中,因此,西兰花和花菜都是每周必不可少的菜肴。但是从营养的角度来讲,膳食讲究平衡饮食,合理搭配,种类齐全,才能摄取较全面地营养,因此让我们的身体更健康。所以今天就将这两种花菜混合炒在一起,还加入了味道鲜美、肉肉口感的口蘑,让这道简单的家常菜味道更鲜、营养更全。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐