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保健食谱 :香菇赤肉汤
香菇赤肉汤
难度:

主料:鲜香菇6朵中,里肌肉100g,姜片2片,葱2支

配料:盐适量,米酒少许,香油少许,蚝油1小匙,米酒少许,香油少许,胡椒粉少许,太白粉1小匙

2023-11-02

香菇赤肉汤做法介绍

用鲜香菇来煮汤,配上猪里肌肉煮一碗香菇赤肉汤简单又好喝,见意购买有油脂的时肌肉,这样煮出来汤汁味道更浓,更加美味。

食材明细:

鲜香菇6朵中,里肌肉100g,姜片2片,葱2支

调味

盐适量,米酒少许,香油少许

腌料

蚝油1小匙,米酒少许,香油少许,胡椒粉少许,太白粉1小匙

香菇赤肉汤的做法:

1、里肌肉切条状,以少许的蚝油、米酒、胡椒粉、香油、太白粉腌约20分钟;香菇切段、姜切丝、葱切末备用。

2、先煮一锅滚水,将里肌肉一条一条放入滚水中,先不用去搅拌,等肉全部的放入后,再搅拌,煮约3分钟后捞起沥干。

3、汤锅装7分满,中滚后放入姜丝及少许的米酒,再把鲜香菇放入锅内,等大滚后,再把里肌肉放入,调味加盐,约1-2分钟后,撒上一点香油及葱花,就可以美味上桌!

成品图:

做这个汤汁的时候里肌肉可以选有油脂的,这样子煮出来的赤肉口感会更Q弹美味哦!

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