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西餐美食 :香菇鸡肉意大利面
香菇鸡肉意大利面
难度:

主料:意大利面,鸡肉、香菇、胡萝卜、洋葱各适量

配料:紫苏意大利面酱,蒜末,橄榄油,盐、酱油各适量

2023-11-05

香菇鸡肉意大利面做法介绍

  香菇鸡肉意大利面与一般炒面的不同之处有三点:一是用了意面来做,二是加了紫苏意大利面酱来调香味儿,三是少油不腻口。好吃的又有异域风味的香菇鸡肉意大利面如何做请看教程。

  香菇鸡肉意大利面的做法教程:

  1. 所有原料准备好,如果是干香菇,要事先泡发。

  2. 鸡肉切成丁,加少许盐、酱油、橄榄油腌制一会儿。

  3. 胡萝卜切成丁,洋葱切丝,香菇切片;

  4. 锅里添水,滴入几滴橄榄油,将意大利面放进去煮至8分熟;

  5. 捞出过冷水厚沥干水分,加点橄榄油拌匀备用;

  6. 锅注油烧热,放入鸡肉炒至变色后盛出备用。

  7. 蒜末放入锅中爆香;

  8. 加入胡萝卜丁、洋葱丝、香菇片炒软;

  9. 加入紫苏意大利面酱炒匀;

  10. 将煮好的意大利面倒进去;

  11. 将炒好的鸡肉也放进去;

  12. 统统炒匀就OK啦。

  成品图:

  香菇鸡肉意大利面的做法小技巧:

  1. 鸡肉先腌制一下,炒出来会比较嫩。

  2. 煮意面的时候加橄榄油和沥干水分后加橄榄油都是为了防粘。

  3. 胡萝卜多炒一会儿,尽量炒软,所以先下锅炒它,炒一会再放香菇和洋葱。

  4. 是不是感觉意大利面不好煮熟,嘿嘿,窍门就是凉水下锅煮,随着水温慢慢升高,一会儿就煮熟了。

  5. 如果嫌面酱不够味的话,可以适当加点盐或者酱油。

  中餐吃太多,胃口疲劳期的时候,那就给自己和家人来上些异域风味的香菇鸡肉意大利面吧,既可以调换口味,又能保证营养和身体的能量,一举两得。

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