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使用新鲜香菇和黑醋卤制的酱卤醋香菇夏日素食者最爱的小凉菜，咸香中带点酸味，置放冰箱冷藏后风味更是一绝，是下饭的美味小菜，更是饭团的好搭档。

酱卤醋香菇的做法：

1、煮3碗水，加入砂糖一起煮滚。

2、加入1大匙酱油调味。

3、加入1大匙黑醋调味。

4、待酱汁煮滚之后，将洗净沥去水份的香菇放入锅内熬煮，煮约8分钟后熄火浸泡到酱汁变凉，移入冷藏室冷藏。食用前用干净且干燥的器具夹取需要的量食用。放冷藏请于一周内食用完毕。

5、小菜上桌，慢慢享用吧。

成品图：