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大人小孩都爱吃的肉丝炒面，将冰箱表菜一清，有蛋白质、蔬菜和淀粉，偶而偷懒不用煮好几道菜，简单快速一盘炒面就能上桌了，前后只需10分钟就能完成了。

主料：油面1斤600g、猪肉丝150g、红萝卜60g、青葱1根、高丽菜250g、洋葱100g、水450cc

调味料：酱油3.5大匙、乌醋3大匙、糖2/3茶匙、白胡椒粉少许、盐适量

腌料：酱油1/2茶匙、白胡椒少许、太白粉1/2茶匙、米酒1茶匙

10分钟快速上桌的肉丝炒面：

1、肉丝用腌料略腌10分钟;高丽菜洗净切条状;红萝卜、洋葱切丝;青葱切段;油面用过滤水稍微清洗备用。

2、炒锅倒入1.5大匙的油小火炒香。

3、再放入红萝卜炒至略软后加入葱白拌炒。

4、将作法1的肉丝放入炒至半熟。

5、加入水及调味料(除了乌醋及盐)中火煮沸。

6、放入高丽菜拌炒再放入油面煮约3-4分钟酱汁略收干。

7、撒入葱绿拌炒，倒入乌醋拌匀，最后若咸度不够再加盐调味拌匀即可。

成品图：

肉丝炒面制作技巧：

喜欢吃软一点的高丽菜，可以在步骤4先放入炒软。食谱中的高丽菜偏脆一点点哦!