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夏天吃肉怕长胖所以晚餐尽量要吃清淡些，又能保证营养摄入均衡，聚餐网特别推荐这道很普通、但很营养的的快手菜：火腿木耳拌西兰花，制作时黑木耳提前用冷水泡好，将西兰花和木耳焯煮熟后与火腿一起混合调味即可享用，低脂少油且做法简单的家常菜，这样吃起来才没负担。

原料： 火腿片2片、木耳1小把、西兰花1小朵、蒜3瓣、白醋2勺、油盐适量

火腿木耳拌西兰花的做法：

1 准备好原材料干木耳提前泡发，西兰花清洗干净备用;

2. 烧锅开水，加入点盐和油，将木耳放入锅中焯煮两分钟;

3. 再将西兰花放入里面一起焯，变色后捞出;

4. 将焯好的木耳和西兰花放入大钵中，加入蒜末;

5. 加入适量的盐;

6. 再加入白醋;

7. 加入适量的香油，拌均匀;

8. 最后加入火腿片，拌均匀即可 盛入盘中享用。

成品图：

火腿木耳拌西兰花制作技巧：

1. 黑木耳提前用冷水泡好;

2. 将西兰花和木耳焯煮熟，焯时加入点盐和油，注意先放入不易熟的木耳，而西兰花焯的时间比较短，一变色即可;

3. 我用的西班牙火腿片，适合直接生吃，因此将其他食材焯拌好后在最后加入进去即可。

食材功效：

西兰花富含抗癌元素硒，具有防癌抗癌的功效，尤其是防治胃癌、乳腺癌，;同时菜花富含维生素C，不仅利于生长发育，还能增强人的体质，增加抗病能力。而木耳有着“素中之荤”美誉， 常吃能补铁补血、养血驻颜等功效; 它还是血管清道夫，能帮助人体排出毒素。

西兰花和黑木耳可谓是很经典的搭配，天气太热，让人烦躁，因此做凉菜吃更简单又爽口，还能远离油烟。将这两种食材简单的焯煮后，用上蒜末拌在一起，最后在点缀上西班牙火腿片，这样一道简单又省事的快手凉菜就可端上桌了。这菜带着蒜香吃得很爽口，也可避免高温加热中营养的流失，比热炒、炖菜营养价值更高。它是越吃越瘦的一道菜，零难度，超快手，夏天减肥要多吃!女人别错过哟。