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鸡皮有很多胶原蛋白喔，对皮肤是很好，聚餐网推荐这道菜柚子醋鸡皮制作方法。它是日本的居酒屋很常看到的小菜。柚子醋鸡皮作法简单，热的好吃，冷的也好吃。对于不喜欢吃鸡皮的朋友们，请给鸡皮一次机会。可以做成这道小菜好吃，对皮肤也很好的小菜喔。

柚子醋鸡皮的做法：

1、准备鸡皮解冻(如果在处理鸡肉时留下的鸡皮，可以冷冻起来，料理时取出就好了喔!)

2、将洋葱切丝备用。

*如果洋葱是比较辣的种类，可以500W微波1分钟，会比较不辣喔。

3、以及葱末&葱段或姜片。

4、起一锅滚水煮鸡皮。

*这时可以放葱段或姜片去除鸡皮原有的臭味。

5、接着将鸡皮取出并用凉水冲洗凝固的血水。

6、煮鸡皮剩下的鸡汤可以将浮物捞除后，就是一锅天然的鸡汤喽。

7、将鸡皮切成好入口的大小，取一个保鲜盒与洋葱、葱末、柚子醋一起混合。

8、这样就完成了，酸酸的味道超开胃!

成品图：

柚子醋鸡皮制作技巧：

1、煮鸡皮剩下的汤汁可以留下来做高汤，煮汤煮面都好吃。高汤放凉后，上面浮着的油脂就是鸡油，将它拿来炒饭也很好吃喔!