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只用韭菜及蛋就能做出简好吃的家菜，鸡蛋炒韭菜这道小吃看似很简单基其实做法切很讲究，是先炒韭菜还是先炒鸡蛋其实很讲究的，只有正确的做好鸡蛋炒韭菜口感才好吃，做这个菜加上蚝油是调味的灵魂所以，即使简单的材料也变得超好吃。砂糖放多一点，味道会更香甜，不爱韭菜的孩子应该也会喜欢喔!

鸡蛋炒韭菜最好吃做法：

1、首先把韭菜清洗干净后切成约5cm长小断如图所示：

2、然后将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

3、炒锅强火热油后倒入蛋。一边炒，一边用筷子搅拌。

4、炒至半熟松松的状态就先取出。

5、接着同一锅热油放入韭菜翻炒1~2分钟。

6、倒入调味料（料酒2茶匙、酱油2茶匙、砂糖1茶匙、蚝油1茶匙）再翻炒一下。

7、再放进刚刚炒好的蛋翻炒混合后就完成了。

成品图：

鸡蛋炒韭菜的技巧：

蛋炒至半熟就要取出了。炒太熟就会失去松松的口感，请注意。调味的浓厚一点，更下酒也更下饭喔!

这款鸡蛋炒韭菜口感浓厚，韭菜炒的一点也不老，相信你一定也会喜欢，务必做看看!