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红味噌总给人浓厚的印象，甜味或许没有白味噌来得多，但加上一点甜味就能引出红味噌的最佳风味，它非常适合搭配鲑鱼一起食用，在秋季时分，鲑鱼正是油脂浓厚的时期，佐上红味噌最合适!

红味噌香煎鲑鱼的做法：

1、将蔬菜切成好入口的大小备用。鲑鱼两面抹上胡椒盐。

2、大火热油锅，放入蔬菜翻炒。接着撒点胡椒盐作调味，先取出备用。

3、再来，同一个锅子里补一点油，煎鲑鱼。

4、鲑鱼两面都煎出焦色后，加入调味料。

5、调味料煮滚后，倒入刚刚炒好的蔬菜，拌一下。

6、煮到汤汁收干即可盛盘。

(如果有葱花或大葱，可以加入一同拌炒。)

7、只要来一碗白米饭，就解决一餐啦!

成品图：

制作技巧：

加入奶油的话，浓厚度会更加UP喔!此外，豆芽菜、洋葱、马铃薯或红萝卜也都很美味，家中有这些菜的话也可以一并加入。如果你觉得调味有些浓的话，可以加水稀释喔!