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鲑鱼的运用非常广泛，不管是西式料理或台式料理都是很棒的食材。今天简单干煎鲑鱼，就享用它最自然的味道，有时家庭料理不见得要做的多精致，摆盘多漂亮，家人可以开心快乐享用，才是真正幸福的味道哦。

香煎鲑鱼的做法：

1、鲑鱼清洗干净，擦干水份，然后轻抹上少许米酒和胡椒粉。

2、热锅后不需放油，(因为鲑鱼本身即有大量油脂)轻摆入，先用大火让表面定型，再改以中小火煎至熟透金黄焦香。

3、翻面再以同样方式完成即可。

4、上桌前洒上少许七味粉就完成。

5、虽说是再简单不过的煎鱼，但只要善用现成调味，就能尝到许多不同口感哦~~如义式综合香料@柠檬椒盐@七味粉.....等喜欢的，动手试试。

成品图：

香煎鲑鱼制作技巧：

1、鲑鱼洗净要用纸巾擦干，才不烹油出来

2、鲑鱼是海鱼，本身是有咸味的，根据鱼肉的情况，选择是否用盐腌。