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一般做酸辣汤都要加入淀粉水勾芡一下这样汤汁更加浓稠一些，可以有些人不喜欢淀粉如何才能作出好吃又好看的酸辣汤呢?聚餐网现在教大家不用太白粉，一样可以做出有勾芡口感的酸辣汤的制作方法。

材料明细：

黑木耳3片、红萝卜1根、金针菇1包、秋葵20根、葱2根、猪五花肉丝120克、嫩豆腐1盒、鸡蛋2颗、鸡高汤200ml、香油5ml、热水1000ml

调味料：

黑醋15ml、白醋80ml、酱油15ml、白胡椒粉5克

酸辣汤不加淀粉的做法：

1、先把五花肉洗干净切成内丝、把泡发洗干净的木耳切成细丝

小葱切成葱花，豆腐切，、胡萝卜先切片后在切成细丝

金针菇洗干净后对切两半即要

秋葵洗干净后一根秋葵约切成三等分，这样秋葵吃直有口感

2、起锅倒油，把猪肉丝下锅炒香，并煸出油脂。

3、因为胡萝卜较不容易熟，所以先加入胡萝卜丝开始拌炒

4、沿着锅边倒淋入酱油增色，炒香后加入热水。

5、然后加入黑木耳丝、高汤及金针菇全部倒入锅中。

6、先加入一半的秋葵。为保留口感，另外一半的秋葵在水滚时加入。

7、依序加入白醋、胡椒粉、豆腐、乌醋来调味

8、鸡蛋花在水烧滚时立马关火，然后把蛋液倒入锅中，这样蛋花非常漂亮。

9、起锅前加入葱花和香油即可，这样一碗不加淀粉味道超好吃的酸辣汤就做好了，喝上一口超级幸福哟。

成品图：