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昨天家里包饺子没有用完的饺子皮丢了可惜，就做了这个饺子皮版韭菜盒子，用饺子皮做外皮，然后加点韭菜和鸡蛋、木耳、粉丝做馅，煎出来的韭菜盒子味道特别好吃，爱喝豆浆或者牛奶搭配一起吃，那营养美味全都有了。

材料明细：

主料：饺子皮适量、韭菜200克、鸡蛋2个、干粉丝50克、泡发木耳3个

辅料：植物油适量、盐、蚝油20克、五香粉1克

饺子皮版韭菜盒子的做法：

1、先把韭菜洗净后沥干水分，然后切小丁丁，加一勺植物油拌均匀，这样不易水分。

2、鸡蛋打蛋液，放少许盐后在锅中炒散。

3、把干粉丝用热水泡软，捞出来用凉水过一过，切丁丁，泡发木耳洗洗，切小丁丁。

4、把韭菜加粉丝、木耳丁，加蚝油和五香粉拌均匀

5、加盐和植物油拌均匀以后，再把鸡蛋丁加进去拌均匀(这样鸡蛋容易吸盐，就不会咸了)

6、把饺子皮稍微擀几下，这样饺子皮很薄，也大一些了

7、饺子皮加韭菜馅

8、可以包成包子形状，边边都捏好

9、最后放入锅中开小火。煎至两面金黄色即可，注意千万别用大火，容易煎糊。

成品图：

饺子皮版韭菜盒子制作窍门：

1、韭菜易水分，不可加的太多了，粉丝不可泡的太软，这样可以吸收韭菜的水分。

2、注意韭菜盒子煎的时候一定小火慢煎，大火很容易煎糊。