主料:肉末,老豆腐,咸蛋黄
配料:料酒,盐,黑胡椒,少许糖,葱末,姜末
2023-09-09
蛋黄狮子头怎么做好吃请看蛋黄狮子头的做法图文讲解:
1.首先把肉末和豆腐加料酒,盐,黑胡椒和少许糖,葱末和姜末拌匀。(豆腐最好碾碎后再和肉末混合,再加些荸荠末或藕末口感会更好)
2.取拌好的肉末按成饼状,包上咸蛋黄,然后收口滚圆。(包法就和包元宵一样,用虎口慢慢收。包的肉末要多点,不然炸的时候会露馅)
3.油锅烧至八成热,下入做好的狮子头炸至金黄。
4.炸好的狮子头沥一下油。
5.重新入锅,加生抽,老抽,水或高汤,盐和少许糖和醋,小火炖半小时左右,最后再大火收汁即可。(水量要多些,让狮子头充分吸收汤汁)
好了,到这里为止一道家常好吃的蛋黄狮子头就做好了,你是不出心动了呀,那敢敢快在家也尝试给爱人做一道吧。
蛋黄狮子头成品图: