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家常菜谱 :红烧鸭翅
红烧鸭翅
难度:

主料:鸭翅3个

配料:八角、香叶、花椒、葱、姜、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽各适量。

2023-09-11

红烧鸭翅做法介绍

  翅膀可是禽类最好吃的地方了,翅膀大多都是肌肉,肉很多而且肉质紧密,吃着特别的香。在这里,聚餐网就向大家介绍一道用鸭翅膀做的美味。因为新鲜鸭肉味道较重,所以在做红烧鸭翅这道菜时花椒要放够量才能压腥。那么红烧鸭翅怎么做更好吃呢?下面一起来看下的详细的做法过程吧。

  红烧鸭翅的做法教程:

  1、鸭翅去杂毛,洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好。

  2、鸭翅入锅,加姜片,焯水,去浮沫捞出冲洗干净。

  3、锅中放少许油,放葱姜蒜、花椒和八角爆香,把鸭翅放到锅中翻炒,翻炒至鸭翅表面变色。

  4、加入生抽和老抽翻炒,加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右。

  5、放盐,大火收汁,汤汁浓稠,稍稍翻动下即可。

  成品图:

  红烧鸭翅的做法小技巧:

  1、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的,记得放蒜和姜。

  2、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦,增加辣的风味。

  以上就是红烧鸭翅的全部做法了,做好的鸭翅红光油亮香气扑鼻,一看就让人很有食欲并且吃着柔韧浓香有嚼劲,麻溜溜的非常的好吃哦。当然,这道菜做起来也是特别简单的啦,如果喜欢劲辣口味的可以在做的时候直接放辣椒煮,也可以在做好之后蘸辣椒酱吃,都很美味呢。喜欢的朋友们,赶快动手做着吃吧。

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