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　　每到过年，牛肉都会成为餐桌上的明星菜，因为牛肉不仅有特殊的味道，而且口感柔韧紧致，营养丰富，成菜的风味也是浓香又独特。下面聚餐网要向大家推荐的福禄招财拌牛肉，是一道入口鲜香酱味浓郁，吃着美味而且喜庆漂亮的牛肉菜。具体做法来看下面的详细讲解吧。

　　福禄招财拌牛肉的做法教程：

　　1、香菜切段;尖椒、红椒分别切丝;葱切段，姜切片，蒜切末;八角、花椒和桂皮放入料包;

　　2. 锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后关火，捞出，并用清水冲掉浮沫。

　　3. 牛腱子肉再放入洗净的锅中，加适量清水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透。关火后，将牛肉放在原汤中放至冷却;

　　4. 放冷的牛肉捞出切片，依次加入李锦记风味豆豉酱、蚝油、纯香芝麻油、葱丝、姜丝、香菜段和蒜末，再撒上青红椒丝，充分拌匀即可。

　　成品图：

　　福禄招财拌牛肉的做法小技巧：

　　1. 做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感紧致有嚼劲，非常棒;

　　2. 提前汆烫的步骤最好不要省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲;

　　3. 卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味;

　　4. 拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

　　以上就福禄招财拌牛肉的详细过程及一些做法小技巧，做起来还是很容易的，相信即使零厨艺的朋友们只要动手也能做出来。香辣爽口，越嚼越好吃的拌牛肉，不但闻着香醇浓郁非常的开胃而且营养丰富，美味无敌，深受大家的喜爱。聚餐网提醒大家，这道菜毕竟是凉菜，如果给老人或孩子们吃，最好少量，以免引起消化不良的问题。