聚餐网

菜单
家常菜谱 :酸辣鸡杂
酸辣鸡杂
难度:

主料:鸡肝、鸡肠、鸡心、鸡胗各适量,白萝卜一个

配料:蒜瓣4个,小米辣3个,姜三片,生抽2勺、黄酒一勺、白醋一勺、白糖一勺、红色剁椒一勺、青色泡椒一勺。

2023-09-11

酸辣鸡杂做法介绍

  这里的鸡杂包括鸡肠、鸡肝、鸡心、鸡胗,是聚餐网要介绍的酸辣鸡杂里面的主要用料,材料丰富的鸡杂吃着软中有韧,嫩中有滑,口感层次丰富,再配上腌好的酸萝卜,风味就更多彩了。好吃的酸辣鸡杂怎么做呢?一起来看聚餐网的详细教程吧。

  酸辣鸡杂的做法教程:

  1、将的白萝卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)。再加入一勺白糖,拌均匀后,放置大约2~3个小时的时间。

  2、接着将鸡胗切花刀,鸡肝,鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好,姜和蒜准备好。

  3、平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片,蒜片,依次放入鸡胗,鸡心和鸡肝翻炒几下,最后放入鸡肠。

  4、接着倒入一勺黄酒去腥,再倒入一勺生抽,继续翻炒。

  5、放入青色的小米辣,红色剁椒用大火爆炒,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中,然后不断翻炒几下再略微焖3分钟。

  6、在快收干汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎,蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。

  成品图:

  以上就是酸辣鸡杂的做法了,可以说是非常的简单的了。这道菜做好之后香气四溢,辣味儿扑鼻,吃着既香浓又脆爽酸辣,非常的开胃又下饭。是一道营养很丰富的快手家常菜哦。喜欢的朋友们,赶快动手去做一道吧。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐