聚餐网

　　果百合炒芹菜的主要用料是西芹、百合及腰果。芹菜有特殊的香气，还有丰富的膳食纤维能够促进消化吸收。百合润肺排毒，清肠养胃，再配上脆香的腰果，整道菜清新爽嫩，吃着既舒服又有益身心。美味的腰果百合炒芹菜怎么做好吃，一起来看聚餐网的详细教程。

　　腰果百合炒芹菜的做法教程：

　　1、百合提前浸泡半天;西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉，斜着切成段。

　　2、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟，捞出，放凉待用。

　　3、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。

　　4、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。

　　5、依次放入焯过水的芹菜，百合和炒香的腰果。

　　6、放入适量的盐，煸炒几下，再放入调好的水淀粉。

　　7、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡精，出锅即可。

　　成品图：

　　腰果百合炒芹菜的做法小技巧：

　　1、芹菜最好选鲜嫩的。如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。

　　2、炒腰果用中小火，火大了易糊。

　　3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳!

　　4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分即可。

　　以上就是腰果百合炒芹菜的做法及做法的小技巧，非常简单的一道养胃利肠的营养家常菜。炒腰果的时候一定要控制好火候以免糊锅。这道菜不仅适宜年后调节肠胃，更适合的女性朋友们养身食用哦，芹菜可是瘦身美容的佳品呢。