主料:土豆2个,胡萝卜小半根,青椒小半个
配料:史云生原汁上汤4勺,香醋4勺,生抽2勺,香油1/2勺,糖1勺,盐适量
2023-09-13
夏天来了凉菜慢慢就上桌了,今天我们为大家介绍一款夏天必备家常凉菜:凉拌土豆丝 它的做法把土豆和青椒,胡萝卜搭配在一起即好看,又好吃,看下面截图就会发现这个菜相当上档次,可以说是夏天家中待客必备良菜哟。下面来看详细的制作方法讲解。
1、土豆去皮后切丝, 浸泡在凉水中,备用。
2、胡萝卜洗净去皮后切丝。
3、青椒切丝,备用。
4、大锅内烧开水,依次放入胡萝卜丝,土豆丝和青椒丝焯煮约半分钟即可出锅。
5、捞出后过凉,沥干水分,备用。
6、小碗内加入高汤和各种调味料,调匀。
7、将调味汁倒入蔬菜丝中拌匀即可装盘享用。
成品图:
1、土豆,胡萝卜,青椒的丝尽可能切的细一些,这样才能保证短时间内焯熟。
2、 几种蔬菜丝进行焯煮的时候,依次放入锅中即可,中间不必刻意进行时间间隔;另外,本菜的口感是非常爽脆的,所以焯煮的时间一定不能长;
3、 调味汁可以按照自己的喜好去调制哈,喜欢什么口味随意。不过见意加点香油。
4、拌匀后放置半小时以上再食用的话味道全进菜里面去了,这样更加香一些。
现在这个凉拌土豆丝的家常做法就讲解完成了,非常好吃的一道菜,夏天来了在家制作这个菜在好不过了,即营养又好看,而且土豆丝不会变黑哟。