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家常菜谱 :蒜末扁豆丝
蒜末扁豆丝
难度:

主料:扁豆350克,胡萝卜1根

配料:食盐1.5茶匙,蒜1头,香油2茶匙,植物油几滴

2013-07-01

蒜末扁豆丝做法介绍

  扁豆是一种很常见的食材,它的味道清新爽脆,被人们所青睐。在这个一健康为主的绿色社会,许多朋友走进超市菜市场更多的选择是蔬菜,今天这道蒜末扁豆丝纯天然绿色健康,物美价廉,吃出蔬菜最原始最健康的味道。

  蒜末扁豆丝的做法教程:

  1.扁豆去掉头尾和筋,洗净后切成丝。胡萝卜切丝,大蒜剁成末。

  2.锅里烧水,烧开后,加1/2茶匙盐和几滴植物油,然后把扁豆丝焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉,以保持口感爽脆。

  3.然后把胡萝卜丝放进去焯水,捞出后放入冰水中浸泡过凉。

  4..捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里,放入蒜末,再放入1茶匙盐和2茶匙香油。搅拌均匀装盘完成。

  成品图:

  蒜末扁豆丝的做法小技巧:

  1、扁豆和胡萝卜一定要焯一下水,这样色泽更加鲜美。

  2、在焯水的时候,时间不能太久,否则就不清脆了。

  这道纯天然绿色菜肴蒜末扁豆丝就做成啦,吃腻了大鱼大肉的朋友们试一下吧,给你的肠胃来一次大放松。

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