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现在是蒜苔大量上市的时候，香甜美味的蒜苔除了用来做蒜苔炒肉，以及当配菜外，还能怎么做呢?今天介绍的凉拌手撕蒜苔教你一道碧绿清鲜，又很下饭的蒜苔吃法，一起来看怎么做的详细做法教程。

凉拌手撕蒜苔的做法：

1、蒜苔清洗干净，摘去头尾。

2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水，蒜苔断生后放入凉水中浸泡。

3、用手撕成一条条，再放入凉水中。

4、全部撕完后，捞出淋干水分，放入盘中。

5、取适量的香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀调成汁，倒入蒜苔上面，吃的时候搅拌均匀即可。

成品图：

凉拌手撕蒜苔制作技巧：

1、蒜苔经过焯水后，变得软了，有韧性了，就非常容易撕了。

2、凉拌的汁大家就随个人口味来调整即可，不喜欢辣的可以不放哦。

以上就是凉拌手撕蒜苔的做法了，是不是特别的简单啊?即便你是厨房新手们，看了都会觉得特小儿科吧。炎炎夏日，吃些凉拌菜来换得一身清凉，相当的惬意哦。