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家常菜谱 :蛤蜊肉干汤
蛤蜊肉干汤
难度:

主料:蛤蜊肉干、蒲瓜、黑木耳、土豆、胡萝卜各适量

配料:盐、麻油、味精、白胡椒粉、生粉、姜各适量

2023-09-15

蛤蜊肉干汤做法介绍

蛤蜊味道属于咸寒类,具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。他还有很好的降胆固醇的作用,人们在食用蛤蜊后,会有一种清爽宜人的感觉,今天所介绍的这道蛤蜊肉干汤不仅有上面所有的功效,而且还很美味哦。所以在心烦意乱的时候,不凡来一点蛤蜊肉干汤吧,它会让你瞬间神清气爽。

蛤蜊肉干汤的做法:

1、蛤蜊肉干提前泡发,洗净沙子备用。泡发的水比较鲜,烧菜时可以把上面的水留用,倒掉底下有细沙的部分。

2、姜及各类蔬菜切成丝备用;

3、净锅入油,烧热后煸香姜丝,倒入蔬菜丝翻炒,待蔬菜丝翻扁后加入开水或者高汤,这时候也可以加入预留的蛤蜊泡发水以提鲜。

4、放入泡发的蛤蜊肉干,煮滚后再煮两分钟,调入盐、麻油、白胡椒粉、味精,水淀粉勾芡出锅。

成品图:

以上就是怎么做蛤蜊肉干汤更好吃的方法和技巧了,这道菜取材随意,鲜味十足,亲们还可以尝试用新鲜的贝肉煮这道羹,或者换些其它蔬菜丝,同样会很美味的哦。

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