聚餐网

蛤蜊味道属于咸寒类，具有滋阴润燥、利尿消肿的功效。他还有很好的降胆固醇的作用，人们在食用蛤蜊后，会有一种清爽宜人的感觉，今天所介绍的这道蛤蜊肉干汤不仅有上面所有的功效，而且还很美味哦。所以在心烦意乱的时候，不凡来一点蛤蜊肉干汤吧，它会让你瞬间神清气爽。

蛤蜊肉干汤的做法：

1、蛤蜊肉干提前泡发，洗净沙子备用。泡发的水比较鲜，烧菜时可以把上面的水留用，倒掉底下有细沙的部分。

2、姜及各类蔬菜切成丝备用;

3、净锅入油，烧热后煸香姜丝，倒入蔬菜丝翻炒，待蔬菜丝翻扁后加入开水或者高汤，这时候也可以加入预留的蛤蜊泡发水以提鲜。

4、放入泡发的蛤蜊肉干，煮滚后再煮两分钟，调入盐、麻油、白胡椒粉、味精，水淀粉勾芡出锅。

成品图：

以上就是怎么做蛤蜊肉干汤更好吃的方法和技巧了，这道菜取材随意，鲜味十足，亲们还可以尝试用新鲜的贝肉煮这道羹，或者换些其它蔬菜丝，同样会很美味的哦。