主料:鱿鱼须400克,洋葱半个,胡萝卜半个,青椒1个
配料:葱姜适量,蒜瓣4个,料酒30毫升,胡椒粉适量,韩国辣酱30克,生抽15毫升,香油适量
2023-09-17
韩式辣炒鱿鱼的做法简单,一学就会,这道菜中放的是韩国辣酱,这种酱以甜辣味为主,炒出来的韩式辣炒鱿鱼吃起来很温和,既不会过于清淡,也不会太辣,适合各种人群食用。下面就来为大家介绍这道韩式辣炒鱿鱼的做法技巧。
韩式辣炒鱿鱼做法教程:
1、锅中放水烧开后放入鱿鱼须焯烫过凉。洋葱,胡萝卜,青椒切块,葱姜蒜切末备用。
2、焯烫过的鱿鱼须加少许胡椒粉,料酒腌制片刻。
3、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入洋葱胡萝卜翻炒片刻,然后加入韩国辣酱炒香,再加入酱油、少许盐。
4、最后倒入鱿鱼翻炒均匀,淋入少许料酒,放入青椒,淋入少许香油,翻炒均匀关火即可出锅。
成品图:
韩式辣炒鱿鱼的美味小窍门:
1、鱿鱼须要清洗掉上面的黑膜,才会减少腥味。
2、鱿鱼焯烫不可时间长,入水鱿鱼变色即可捞出过凉,焯烫的时候水中也可加点料酒去腥味。
3、鱿鱼要最后再放入,大火快炒,时间长影响鱿鱼的口感。
以上就是韩式辣炒鱿鱼的做法技巧了,鱿鱼焯过之后要先腌制一会,这样不仅可以去腥味,还可以使鱿鱼更入味,爱美食的朋友们也来试试吧。