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家常菜谱 :黑椒猪扒
黑椒猪扒
难度:

主料:里脊肉500克

配料:洋葱适量、胡萝卜适量、青椒适量、水发香菇3朵、葱姜蒜各适量、食盐1茶勺、红酒1汤勺、蚝油少许、料酒1汤勺、生抽2汤勺、白糖1茶勺、黑椒粉1/2汤勺

2023-09-18

黑椒猪扒做法介绍

  黑椒猪扒主要取材于里脊肉和胡萝卜,荤素搭配营养合理美味,不仅在味道上更上了一个档次,而且在营养方面也能更好的被人体吸收,也是一道香辣可口美味十足的西餐中式做法,吃起来香辣可口,美味十足,让你美不胜收,很是不错。

  黑椒猪扒的做法教程:

  1、主料图、猪里脊。

  2、配料图。

  3、里脊洗净,均匀切成稍厚的片。

  4、取一片里脊,用刀背的齿横竖敲打里脊,砸松纤维。

  5、依次敲打好以后,加入所有调料。

  6、抓匀腌制半天。

  7、洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁,葱姜蒜切成末。

  8、腌制好的里脊裹上一层面粉,裹好后用手拍掉多余的面粉。

  9、锅中热油,油7成热时下入里脊。

  10、煎至底部金黄以后,法宝内面继续煎熟。

  11、锅中余油,煸香葱姜蒜。

  12、倒入洋葱炒香。

  13、再倒入其他配菜。

  14、翻炒至熟透。

  15、倒入腌肉时的汤汁,稍煮片刻,然后用水淀粉勾芡。

  16、淋在煎好的猪扒上即可。

  成品图:

  黑椒猪扒的美味小窍门:

  1、取一片里脊,用刀背的齿横竖敲打里脊,要砸松纤维,这样做出来的味道更好。

  2、腌制好的里脊裹上一层面粉,裹好后多余的面粉要用手拍掉。

  黑椒猪扒的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有美味可口,香辣十足的菜肴,味道很是不错的呢,相信大家都会爱上这道菜肴的。

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