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　　鱼香炒饭是用剩米饭炒制而成的一道美食，也算是一种变废为宝，化腐朽为神奇的一道美食，另外它还添加了鸡脯肉、洋葱、绿尖椒、胡萝卜这些美味食材，使得整道美食更加的营养，口感也更加的丰富了呢。

　　鱼香炒饭的做法教程：

　　1.洋葱、尖椒、胡萝卜切成小丁。

　　2.鸡脯肉切小丁，用淀粉、酱油和料酒挂浆。

　　3.锅中倒油烧热，下葱姜蒜末、干红辣椒爆香。

　　4.放鸡肉丁炒散，倒入洋葱和胡萝卜丁略炒，加料酒、糖、盐、白醋调味炒匀。

　　5.倒入米饭炒匀，放青椒丁炒匀，最后加鸡精调味，关火，出锅，开吃。

　　成品图：

　　鱼香炒饭的美味小窍门：

　　1.凉米饭先用微波炉加热后再炒，炒出的米饭会很松散，没有疙瘩。

　　2.青椒丁一定要最后再放，会使炒好的米饭有股清香味，特别好吃。

　　3.如果用郫县豆瓣酱，要记得先将豆瓣剁碎。

　　鱼香炒饭的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口营养丰富的美食，没有时间做饭的朋友们也可以试着做一下啦，几分钟就能搞定。