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家常菜谱 :蒜香家常豆腐
蒜香家常豆腐
难度:

主料:老豆腐250克

配料:红椒1个、蒜苔2根、蚝油1大勺、生抽1勺、盐1小勺、香油3大勺

2023-09-20

蒜香家常豆腐做法介绍

  豆腐是我们日常餐桌上常见的美味,不仅因为它的口感嫩滑,也因为豆腐的营养价值高,常吃豆腐对健康非常有益。今天为大家介绍的蒜香家常豆腐就是一道用豆腐做出来的美味,它是在豆腐中加入了蒜苔,使豆腐带有微微的蒜香吃起来也别有一番风味。下面就来为大家详细介绍蒜香家常豆腐的做法技巧。

  蒜香家常豆腐的做法教程:

  1、豆腐切成小块待用,蒜苔、红椒切成小粒待用。

  2、锅里下2大勺油烧热,放入豆腐块,撒上盐,中火慢煎。煎至金黄色,翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。

  3、锅中1勺油烧热,放入蒜苔、红椒粒翻炒一会,倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油,搅拌均匀煮一会即好。

  4、把做好的酱汁淋到豆腐上,拌匀即可开吃。

  成品图:

  蒜香家常豆腐的美味小窍门:

  1、煎豆腐时火候要掌握好,第一面用中火煎,第二面用小火煎,这样豆腐的水份才不容易流失,口感更嫩滑。

  2、酱汁的味道大家也可以根据个人口味适当调整。

  3、煎豆腐的时候不要把豆腐煎碎了,要等豆腐稍定型后再翻动。

    4、这道菜的豆腐要用北豆腐,也就是老豆腐。现在天热,买的时候要闻下是否新鲜。

  这就是蒜香家常豆腐的做法技巧了,这道5分钟的快手菜对于工作忙碌的上班族来说也是非常实用的呢,有兴趣的朋友们快来试试吧。

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