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　　腐竹也叫腐皮或豆腐皮，是一种营养丰富的豆制品，食用腐竹不仅能补充人体所需的营养，还有预防老年痴呆、降低高血压高血脂、预防动脉硬化等功能，对身体非常的好。

　　这道蚝油腐竹不仅营养丰富，吃起来也酸辣开胃非常好吃，它的做法更是简单，下面莱维大家详细介绍这道蚝油腐竹的做法过程。

　　蚝油腐竹的做法教程：

　　1、将腐竹泡软清洗，切成段。

　　2、再将葱，姜，蒜，辣椒切末。

　　3、切好的调料末放进腐竹碗里加盐合拌均匀。

　　4、依次淋上蚝油，生抽，香油，辣椒油，醋，调味鲜再拌匀入味即可。

　　成品图：

　　蚝油腐竹的美味小窍门：

　　1、腐竹要提前泡发，一般3~5各小时。

　　2、夏季泡腐竹用凉水、冬季泡腐竹用温水。

　　3、做的调料大家可以根据自己的口味来调。

　　以上就是蚝油腐竹的做法技巧了，3分钟就可以做好非常的简单，但是腐竹营养价值虽高，有肾病或肾功能不全者应该忌食。