聚餐网

　　小炒有机菜花是一道常见的家常小菜，这道菜的做法非常简单，是一道5分钟的快手美味。有机菜花有绝对的天然无害的特点，与普通菜花相比，梗长、花小而且口感嫩脆很多。正因为有机菜花的质地细嫩，所以烹炒后柔嫩可口，极易被消化吸收，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　小炒有机菜花在做的时候要先把菜花在加盐的开水中焯水，这样不仅可以让菜花变脆变绿，还能使菜花更快炒熟，炒的时候最好用大火煸炒，这样炒出来的有机菜花才会色泽鲜亮，口感清脆，味道香浓。下面就来为大家详细介绍这道小炒有机菜花的做法过程。

　　小炒有机菜花的做法教程：

　　1.将有机菜花洗净，掰成小朵。大蒜切末，葱切成葱花，鲜红椒切丝。

　　2.煮开的水里加少许盐，一小勺足矣，把有机菜花焯水，烫一下就可以捞出来了。

　　3.油锅烧热，放花椒，煸香后捞出(不捞也可以啦)，再放入蒜末、葱花炒香。

　　4.放入鲜红椒丝和菜花翻炒，加入老干妈豆瓣酱翻炒均匀。

　　5.最后加入盐和生抽，翻炒均匀，出锅即可。

　　成品图：

　　小炒有机菜花的美味小窍门：

　　1、有机菜花焯水的时候在水里加盐不仅可以让菜花变脆变绿，并且能让菜花更容易熟。

　　2、炒的时候不要加水，菜花事先焯水过，所以会很容易熟，也不用炒太久。

　　3、有机菜花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃。

　　以上就是小炒有机菜花的做法与技巧了，这道菜不仅做法简单、好吃下饭，它的营养也十分的丰富，吃了还有补脾健胃、补脑壮骨的作用，尤其适合消化功能不好和脾胃虚弱的人了，有兴趣的朋友快来试试吧。