聚餐网

　　清蒸多宝鱼是一道美味的蒸菜，做起来没有丝毫难度，只要把多宝鱼腌制好后装盘上蒸锅蒸熟，再淋上调料就可以了，不用受油烟的困扰，简单又省事。并且这道多宝鱼的寓意吉祥，作为一道宴客菜是再好不过了。下面就来为大家详细介绍这道清蒸多宝鱼的做法技巧。

　　清蒸多宝鱼的做法教程：

　　1.把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘。

　　2.在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟。

　　3.姜、葱切丝，红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替。

　　4.将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时)，关火后再焖5分钟后盛盘。

　　5.将蒸汤倒掉，去掉姜和葱，盛盘，重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁，淋上几勺调制好的生抽，最后用淋上少许热油即可。

　　成品图：

　　清蒸多宝鱼的美味小窍门：

　　1、多宝鱼用盐、料酒腌制一会既可去腥，也能使鱼肉更入味。

　　2、喜欢辣味重的朋友可以把辣椒在锅中爆香后再淋入蒸好的鱼肉上。

　　3、喜欢吃酸的朋友也可以淋上点醋。

　　以上就是清蒸多宝鱼的做法过程了，这道寓意吉祥，味道香浓，口感鲜嫩，做法简单省事的清蒸多宝鱼值得你一试哦。