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老人食谱 :韩式海鲜炒年糕
韩式海鲜炒年糕
难度:

主料:油菜、洋葱、香菇、鳕蟹腿、直孔贝、大虾、鱼糕等各适量

配料:年糕酱、水、料酒、洋葱丝、香菇段、姜末、盐、韩式辣酱等各适量

2023-10-27

韩式海鲜炒年糕做法介绍

  在众多的韩式料理中,韩式炒年糕是很受欢迎的一道。而且光是韩式炒年糕也能因为材料的不同做出很多不同的风味。接下来的韩式海鲜炒年糕,是用多种海鲜与年糕一起搭配做成的以“鲜味”为主的简单美味。

  在微寒的冬夜里,年糕和海鲜在锅里咕噜咕噜地冒着热气,Q弹的年糕,被甜辣的年糕酱所包裹,总是那么让人垂涎欲滴。特别是在寒冷的天气里,尤其让人觉得幸福温暖。要做风味很韩式的炒年糕用炒年糕专用酱最好,如果没有,用一般的韩式辣酱代替也无妨。

    年糕也叫鱼糕,是用鱼和淀粉为主要原料做成。炒年糕专用酱味道更偏甜,口感更柔和,没有那么冲的辣,所以如果用一般韩式辣酱的话可以多加一些糖。一起来看怎么用海鲜和蔬菜搭配的韩式海鲜炒年糕如何做的吧。

  韩式海鲜炒年糕的做法图文教程:

  1、油菜洗净,洋葱、香菇切条,姜切末备用;

  2、鳕蟹腿、直孔贝、大虾分别用开水焯烫一下,水中加料酒去腥,鱼糕切三角片备用。

  3、韩式年糕用开水焯烫一下备用。

  4、锅中放少许油,放入洋葱丝、香菇段、姜末炒到微软。

  5、放入各种海鲜及鱼糕翻炒均匀。

  6、将炒年糕酱加足量清水稀释倒入炒锅中。

  7、放入年糕稍煮即可,煮到红彤彤的时候看着特别有食欲。

  成品图:

  韩式海鲜炒年糕的做法小技巧:

  1、海鲜可以选用常用的材料,也可以用鱿鱼花和花蛤的组合,加点海虹也很洋气。

  2、蔬菜可依据个人喜欢自由搭配。

  以上就是韩式海鲜炒年糕的详细做法过程,只要掌握了调味的方法,就能用各种食材自由搭配,怎么做都会很好吃了。

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