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在家蒸鲳鱼的时间请根据鱼的大小增减，在盘底垫姜葱一则防粘二则去腥，鲳鱼用清蒸来做是最原味也是最容易让人体吸收的一种烹饪方式，适合一家人，而这种鱼更是全家经济又营养的选择，老百姓餐桌来上这样一份，多一份健康，真的很需要。

材料：小鲳鱼2只、姜葱少许

调料：盐、料酒、蒸鱼豉油

清蒸小鲳鱼的做法：

1、鲳鱼去内脏洗净，表面划一刀方便蒸的快。

2、抹上少许的盐。

3、然后加一点的料酒腌制5分钟左右。

4、在盘底垫上姜葱片。

5、然后将鱼铺上去。

6、放点姜片、葱段，另外淋一点的蒸鱼豉油。

7、放入蒸笼，入烧开的砂锅上蒸5分钟左右即可。最后淋少许热油撒葱花。

成品图：

鲳鱼的营养功效：

鲳鱼种类很多，有白鲳，金鲳，平鲳等等。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。另外鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。