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冬天好冷只想窝在家里，根本懒得出门运动?那在家至少也要喝一点加强代谢的瘦身汤!国外媒体报导，电影《钢铁人》里的「小辣椒」葛妮丝‧派特洛(Gwyneth Paltrow)喜欢喝一种由绿椰菜、芝麻菜(arugula)煮成的排毒汤。国内营养师指出，这道汤含有大量蔬菜，再加上大蒜、洋葱、黑胡椒，都能提高身体代谢力，除了排毒还能帮助减重!
女星葛妮丝‧派特洛(Gwyneth Paltrow)爱喝排毒蔬菜汤。(图片/取材自Gwyneth Paltrow脸书)
美国媒体POPSUGAR指出，如果嫌绿椰菜和芝麻菜太单调，还可以加入豆子、罗勒、红萝卜、姜、美洲南瓜(zucchini)一起煮。食材可以依个人口味和季节来变化，做出属于自己的瘦身排毒汤。
蔬菜含膳食纤维增加饱足感控热量
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示，蔬菜含有丰富的膳食纤维，热量低、饱足感高，如果在饭前先喝一碗蔬菜汤，就可以减少那一餐的总热量摄取，自然能帮助控制体重。而且，膳食纤维也可以延缓胃排空，不容易觉得饿，也就不会一直找零食吃。
葛妮丝‧派特洛(Gwyneth Paltrow)。(图片/取材自Gwyneth Paltrow脸书)
大蒜洋葱黑胡椒加强排毒代谢
此外，膳食纤维还能改善便秘、排除宿便、增加肠道好菌，加速排出体内的废物和毒素，也就是民众口中的「排毒」。
除了花椰菜和芝麻叶，这道蔬菜汤还加了大蒜、洋葱、黑胡椒。郑欣宜营养师表示，大蒜中的蒜素可以提高身体代谢，又能杀死许多病毒和细菌;洋葱可以促进血液循环;黑胡椒也能加强身体的代谢和循环。整体来说，这道蔬菜汤的确可以强化毒素排出、帮助瘦身喔!
瘦身排毒蔬菜汤
食材/橄榄油1茶匙、大蒜1瓣(切片)、洋葱半颗(切块)、绿椰菜1颗(切块)、水600毫升、粗盐1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙(现磨)、180公克芝麻菜(西洋菜也可以)、半颗柠檬
作法/
1、橄榄油加热后，加入大蒜和洋葱，加热1分钟至发出香味。
2、加入绿椰菜煮4分钟。
3、加入水、盐、黑胡椒后煮滚，转小火并盖上锅盖，闷煮8分钟至花椰菜软嫩。
4、将花椰菜汤倒入果汁机中，加入芝麻菜，慢慢混合至滑顺状。
5、将汤品倒入碗中，滴一点新鲜柠檬汁，即可享用。
