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绿色香蕉能吃吗?详解吃绿色香蕉的好处

最近吃绿色香蕉能瘦身的说法在网上流传开来,可见绿色的香蕉是可以吃,但是绿色的生香蕉吃起来较硬且干涩,这是因为其中含较多鞣酸,鞣酸比较难溶,对于消化道有收敛作用,会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动,引起便秘等症状。所以在吃绿色香蕉时要适量食用,不可贪吃。

绿色香蕉的四大好处:

好处一:调节血糖

抗性淀粉的消化速度极为缓慢(费时5至7小时),因此可改善餐后高血糖与高胰岛素血症的问题,帮助维持血糖的稳定。

善用抗性淀粉的好处,能帮助瘦身,还可以控制血糖、降低胆固醇。

好处二:预防大肠癌

抗性淀粉在大肠被细菌发酵,会产生脂肪酸,可以维持肠道酸性环境,促进毒素的分解与排出,因此有助预防大肠癌。

好处三:维持肠道健康

抗性淀粉可以直​​接进到大肠,被肠道益生菌分解利用,帮助好菌生长,维持肠道机能健康。

好处四:降低胆固醇

研究证实,抗性淀粉能降低血胆固醇和三酸甘油脂,可以预防动脉硬化,帮助心血管保健。

一条香蕉是2份水果适量补充真健康

过量吃绿色香蕉易便秘:

据英国《每日邮报》7月14日报道,英国利物浦约翰摩尔大学生物化学教授罗德尼·比尔顿经过15年的研究发现,绿点儿的香蕉更扛饿。该项研究结果称,与全谷食物和多种蔬菜一样,绿色香蕉含丰富的抗性淀粉。抗性淀粉是碳水化合物,但不同于其他碳水化合物。由于不同化学结构,抗性淀粉不会引起血糖升高,也不会导致饭后嗜糖的饥饿感。也就是说,进食了绿色的香蕉不但能够获得同样多的能量,人也更不容易感到饥饿,间接地影响了人的食物摄入量,控制了总能量的摄取,因此有利于减肥。

抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维,具有一定的瘦身效果,近年来开始受到爱美人士的青睐。

【绿色香蕉未成熟,当心鞣质致便秘】

香蕉中富含鞣质,它又称单宁或者鞣酸,是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物,它具有收敛性,内服可用于治疗胃肠道出血,溃疡和腹泻等症状,外用也具有收敛伤口、止血的效果,同样,它在人的肠道中也会发挥这种收敛作用,很容易导致大便干结,形成便秘。

香蕉在青涩、未成熟的状态下鞣质含量最高,随着香蕉的成熟而逐渐减少,在黄色甚至褐色皮的香蕉中鞣质的含量最少,但也不会降低到没有。通过吃绿色香蕉虽然能够有助减肥,但如果经常吃或许有便秘危险,减肥一族应当慎重。

香蕉含有丰富的膳食纤维,其很大一部分不会被消化和吸收,但能令粪便的容积量增大,并促进肠蠕动。同时,香蕉的含糖量超过15%,且含大量水溶性的植物纤维,能引起高渗性的胃肠液分泌,从而将水分吸附到固体部分,使粪便变软而易排出。

这些作用只是熟透的香蕉才具有的,生香蕉可能会起到反作用。

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