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你真的知道黑芝麻怎么吃吗?小心吃错反而更伤身

“我看杂志说,吃黑芝麻可以让头发变黑,所以现在早上都喝上一大杯燕麦芝麻糊。”但营养学家说黑芝麻并不是可能随便乱吃的,黑芝麻营养价值虽然很高,便是吃错会反而会更加伤身。

“您该不会为了黑头发,所以连点心跟宵夜也喝这个吧?”

“对呀!你怎么知道?”她不好意思的搔搔头说道。

黑芝麻,又称胡麻,在食补界有着悠远的不败美名。中医古籍也多有着墨,无论是“别录”、“本草备要”、“神农本草经”等,皆有记载。如可补益精液、补五内、润肝脏、增力气、养血舒筋、乌髭发、补衰老、明耳目,甚至还有“九服清申不老”等功效。

现代食品营养界的正面评价也不刀嗳茫包括富含不饱合脂肪酸,可保护心血管系统、调控血脂;同时富有维生素E、钙质,及维生素B群,好像只要吃上一口,满满的营养元素都全部到手。

芝麻真的如此的厉害?还是又一次的造神行为,却赔进了消费者的身体健康?今天,将理想化的芝麻,扒粪出神化背后,一个铁铮铮的事实—“吃芝麻,等于喝油”。

一般成年人油脂的建议量,一餐油脂总量约是一个塑胶汤匙的油量(15公克)。而依照台湾行政院所出的“食品图鉴”及“食品资料库”中,约10克的芝麻,就含有5公克的油脂。想泡出一杯香醇可口的芝麻糊,大约需要使用20~30公克的芝麻粉(约2个塑胶汤匙),也意思是说,当你喝完这杯养生芝麻糊,竟然就把一餐的用油量“吃光了!”

“营养师哦!那我不就不能吃黑芝麻糊?”卢奶奶苦着一张脸问道。

“哈哈!没那么糟糕啦!”

下次想喝黑芝麻糊当点心时,减少下一餐的油脂量,像是忌油炸、选择水炒青菜等方式,来平衡当天的油脂量,更能把黑芝麻吃的好又吃的巧哦!

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