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酱油是在烹饪美食的过程当中用来给菜增味的一种调味料，几乎炒菜都会用到，但是高压血患者是一个特殊群体，饮食上需在特别注意，那么高血压患者可以吃酱油吗?营养师见意高血压患者适当吃一些酱油是没有问题的，但是不能多吃。
高血压患者是可以吃酱油的，但是需要少吃。因为酱油属于盐类食物，含有较高的盐分，含有大量的钠元素，会致使血压升高，因此不适宜高血压的患者食用。当然如果能够很好的控制摄入量，高血压患者还是可以适当吃一点酱油的。
不是说吃酱油就会对高血压患者怎么样，而是应该少吃过咸的食物，平时烹调中尽量少放盐、酱油等，但不是不吃。
从医学角度来说，酱油本身对高血压没有直接的影响，只是不要太多吃就好了。
如果过多地吃酱油那么对我们的健康会不利，而且还会带来其它的疾病，所以说在饮食的过程当中我们应该尽量减少酱油的食用，而高血压患者也不应该食用酱油，因为它可能会导致血压的升高。
酱油是将豆类蒸熟后加入米曲霉菌或有空气中落入的乳酸菌、酵母菌和细菌共同发酵，使豆类分解出游离氨基酸，故味道鲜美，营养价值也高。
但发酵后还要加水煎煮，途中为防止放久变质而添加很多的食盐(形成饱和盐溶液)、又为好看而添加焦糖(红糖烧焦成为黑棕色的碳化物)故酱油吃多不好。酱油里面的食盐吃多导致高血压、肾病等疾病，而吃多焦糖(红糖烧焦)对身体更不利，会带来一系列疾病。
高血压患者应当多吃些新鲜的蔬菜和水果，例如芹菜、黄瓜、豆角以及西红柿等等，这些食物能够帮助高血压患者改善心肌功能和血液循环，防止高血压疾继续发展。而杂粮、粗粮以及豆制品中则含有丰富的镁，具有一定的降压作用。除此之外，鱼、海带、紫菜等食物也比较适合高血压患者食用。
一、多盐的食物中通常都含有大量的钠元素，而大量食用可能会使钠滞留引起细胞外液增加导致血压上升，因此高血压患者要控制盐的摄入。
二、喝酒会导致人出现心率加快、血管收缩、血压升高等现象，如果高血压患者长期大量饮酒会加重病情，所以高血压患者最好不要饮酒。
三、高血压患者还不宜吃动物肝脏等含有丰富动物蛋白的食物，这是因为蛋白质在代谢过程中产生的物质可能会引起血压波动，于高血压患者健康无益。
