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牛肉蛋白质含量高但脂肪含量很低，所以很多女生喜欢吃牛肉就是因为听说吃牛肉不会长胖，那么吃牛肉真的能减肥吗?虽然牛肉的热量很低，但是只吃牛肉，减肥是不科学的，需要合理搭配饮食才行。
减肥可以吃牛肉，但要注意适量。减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维他命、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。烹调时直接煎炒或油炸的肉食用后容易摄取过多的热量，而直接用水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。
牛肉(瘦) 106KCAL/100G;牛肉松 445KCAL/100G;酱牛肉 246KCAL/100G;牛肉(后腿) 96KCAL/100G;牛肉(后键) 93KCAL/100G;牛肉(前腱) 100KCAL/100G;牛肉(前腿) 95KCAL/100G;牛肉干 550KCAL/100G;煨牛肉(罐头)166KCAL/100G;牛肉辣瓣酱 127KCAL/100G;水煮牛肉 779千卡/100G
牛肉是适合于胖人食用的肉类。但是牛肉干进行加工后热量会比普通牛肉高很多。
关于减肥期间能吃牛肉这个话题，有经验的减肥人士是很有发言权的，下面我们听听他们怎么说的。
只吃牛肉，能减肥吗?
回答：只吃牛肉，减肥是不科学的。虽然它富含的脂肪少，但它并不能代替蔬菜中营养成分，只要不使用过多咸的食物不适用太油腻，油炸的食物就好。想减肥不是速成的，要合理有计划的健康减肥哦。
牛肉跟猪肉哪个卡路里比较高?
回答： 猪肉热量大于牛肉。每100克肉，肥瘦肉热能580千卡 ，里肌瘦肉热能354千卡;而牛肉，瘦肉只172千卡，背肉293千卡;
专家解答：渴望减肥，但又受不来美食诱惑的MM可以用牛肉来做减肥食材。但因为牛肉多是瘦肉，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。适用量每餐80克。牛肉是高蛋白食物，营养丰富，也不易使人变胖，很适合用来女性减肥食材。但是感染性疾病、瘙痒等等人慎用。
这名两个孩子的母亲通过每天摄入2500卡路里的热量，其中98%来自牛肉的饮食方式竟然改变了自己不孕的体质。已婚的小学教师Kelly Hogan与丈夫花了两年试图怀孕都没有成功，甚至服用促进排卵的助孕药氯地酚胺(Clomid)也起不到任何效果。与此同时，她的月经还完全停止了。由于求子心切，她从五年前开始采取激进手段，除了牛肉、水和偶尔的炒蛋之外完全不吃任何含有碳水化合物和糖的食物以及蔬菜。令人难以置信的是，这一极端的饮食方式竟然效果拔群。
Kelly的体重从260磅(约236斤)下降到了只有之前一半的130磅(约118斤)，而且这其中有80磅(约72.6斤)仅在12个月内就减掉了。在停止荷尔蒙疗法之后Kelly恢复了月经，而且还骄傲地成为了两个孩子的母亲。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
食用效果：味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
牛肉被誉为“肉中骄子”，牛肉减肥法，你是否听说过。牛肉适合滑炒、滑熘、软炸等。很多人减肥过程中都会特意避开肉类食物。
西芹牛柳。材料需要西芹100克和牛肉150克、葱、姜适量、色拉油、酱油等。还需要淀粉、鸡精、盐、香油等。西芹切斜片，牛肉切条。加入酱油、料酒和淀粉腌15分钟。油烧热后放入葱姜，爆香后加入西芹翻炒。加盐、鸡精、香味调味，最后放入牛柳炒熟。
番茄牛肉蔬菜汤。材料有：番茄、奶油、红萝卜、葱头和香叶，还有菠菜、土豆、牛肉清汤及熟牛肉。红萝卜切薄片，葱头切粗丝。牛肉清汤中加入红萝卜、葱丝、油、胡椒粒和香叶，大火烧开后用小火煲，待红萝卜半熟时加入番茄，一直焖到出红油。再加入熟牛肉切成片。土豆切块入锅加入牛肉清汤，煮到八成熟再放入汤料。加入熟牛肉片、醋料、柠檬汁及胡椒粉等。
菠菜富含了胡萝卜素和铁，可改善缺铁性贫血。番茄可以中和肥腻，生津止渴。番茄内的维生素C有助于消化，多吃番茄还可以抗衰老。而番茄牛肉蔬菜汤可以预防和改善缺铁性贫血，更有瘦身效果呢。
整体来看吃牛肉减肥是没有科学依据的，建议您最好是可以做注意饮食调理，可以做清淡饮食，禁忌油腻食物和高蛋白高脂肪的食物，可以做少食多运动，饭前一杯水和多吃一些苹果什么的，一般是可以起到减肥的效果。
