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消灭体脂降胆固醇!优格加这味3个月瘦6公斤

常用在新疆烤肉以及印度料理中的调味料孜然粉,有着能挑起食欲的特殊风味,原产自地中海沿岸,不仅是许多地区料理中不可或缺的调味料,同时也有极高的药用价值,在印度与欧洲被当做药来使用,具有促进肠胃消化吸收、利尿的功用,经实验发现,还有降低体脂肪,帮助瘦身的效果!

孜然粉有助减重 可降坏胆固醇、消体脂肪

根据伊朗的医疗大学Shahid Sadoughi University研究团队实验,发现孜然能帮助减重、减少体内坏胆固醇,甚至还具有减少体脂肪的效果。

实验中将88位有肥胖倾向的女性分为两个组别,进行为期三个月的实验,一个组别吃加了一汤匙(约3公克)孜然粉的优格,另一个组别则是无添加孜然粉的普通优格,一天吃两次,期间同时配合营养健康的饮食。经过三个月后,优格当中加入孜然粉的组别平均瘦了6公斤!而吃一般优格的组别,则减重了约1.4公斤。

除了体重之外,加入孜然粉的组别,比起没有孜然粉的组别体脂肪减少了3倍,坏胆固醇数值以及中性脂肪也跟着下降,有添加孜然粉的受试者,腰围尺寸显著减少。

排毒消胀气 帮助放松还可防癌

孜然能促进血液循环,提高代谢,还具有利尿、改善胀气的效果,能够帮助排出体内毒素。香气成分枯茗醛(cuminaldehyde)能刺激消化器官,增加食欲,夏天太热而食欲不振时,可以吃加了孜然粉的咖哩,有助于增进食欲。此外孜然的另一种香气成分柠烯,是柑橘类的果皮中含有的成分,能够让大脑呈现放松状态的α波,达到让身心放松的效果。

孜然含有姜黄素,具有抑制癌细胞入侵的效果,此外根据美国堪萨斯州立大学研究发现,用孜然粉腌制过的肉类,比起无添加孜然粉的高温烘培肉类,经烘烤之后致癌物质杂环胺减少了40%以上。

《孜然料理这样做》

孜然马铃薯浓汤

材料(4人分)

马铃薯 3个

洋葱 1/2个

水 150ml

牛奶 400ml

盐、胡椒 少许

孜然粉 1/2匙

奶油 10克

作法

STEP1.将马铃薯和洋葱切片。

STEP2.用奶油预热锅子,将洋葱炒到变软,转成小火炒出甜味。

STEP3.将马铃薯和孜然加进去,炒1分钟左右。加入水,盖上盖子煮到马铃薯变软。

STEP4.马铃薯变软后,关火离开瓦斯炉,加入牛奶,使用搅拌器搅拌(也可放凉后使用果汁机)。

STEP5.搅拌均匀后,加入盐、胡椒调味即完成。

孜然奶油饭

材料(2人分)

煮好的饭 2碗

油 2小匙

奶油 5~10公克

孜然粉 少许

胡椒盐 少许

做法

STEP1.将平底锅用油预热,放入饭,一边炒一边加入孜然粉和胡椒盐调味。

STEP2.加入奶油,将全部材料炒到混合,关火装盘即完成。

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