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很多人不知道酸辣土豆丝是什么菜系？首先要知道酸辣土豆丝是一道四川的名菜，它以酸和辣为主。所以要酸辣土豆丝在中国几个菜系中属于川菜系的，并非是很多人误解的湖南菜。酸辣土豆丝是老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。
答： 酸辣土豆丝是四川的特色菜，它以酸和辣为主。当然单价从湖南菜系注重香辣、酸辣，以酸辣居多来看，这个菜可能是属于湖南菜系的。不过也网上公认的酸辣土豆丝还是属于是川菜系的。
答：在QQ餐厅的正确答案是： 川菜系。
1、把土豆切成细丝然后泡水里，葱、蒜切好。青椒也切成丝。
2、把土豆丝用清洗三遍，捞出备用。
3、锅烧热，入油放入花椒炸香后捞出不要。
4、放入葱、姜、蒜炸香。
5、放土豆丝和青椒丝炒。
6、炒到八成熟时放盐、醋、味精调味拌匀。
