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西餐美食 :意式土豆疙瘩
意式土豆疙瘩
难度:

主料:土豆200克、面粉120克左右、生鸡蛋黄1个

配料:植物油或黄油15克、盐2克

2023-11-05

意式土豆疙瘩做法介绍

  意大利的面食中除了意大利面,还有一道比较有名的美味叫做意式土豆疙瘩。这款美食是用土豆和面粉一起做成,有做法简单成本低的优点,做好的疙瘩经披萨酱轻轻点缀,顿时风味大增十分美味。下面就来具体介绍怎么把面粉和土豆变成土豆疙瘩的具体方法,以及如何自制意式披萨酱的做法技巧。

  意式土豆疙瘩的做法教程:

  1、土豆去皮切成块放入锅中蒸熟或放入保鲜袋微波3分钟,然后取出趁热压成泥。

  2、然后往土豆泥中200克加入鸡蛋和油,再放入盐和面粉。

  3、面粉不要一次全放进去,要分次放,能揉成团就不用再撒面粉了,成团就可以了,不用使劲的揉搓。

  4、将面板上撒些干面粉,将土豆面团搓成细长条。

  5、再将长条切成一个个小面剂子。

  6、将小剂子的切面朝上,用吃饭的叉子按压一下成带着竖纹的小圆饼状,土豆疙瘩的生坯就做好了。

  7、锅中加入水烧沸后,倒入土豆疙瘩,等到浮起再煮半分钟后关火。

  8、捞出后放入盘中,撒点香芹叶切成的末,浇上红酱拌匀即可。

  成品图:

  意式土豆疙瘩的做法小技巧:

  1、喜欢口感绵软些的,可以多加土豆,少放些面粉。通过调整配比找出最适合自己的品味。

  2、意式披萨酱可以贮存得比较久。所以,一次可以多做一些,吃意面的时候很方便。

  关于意式土豆疙瘩的做法过程就同大家分享完毕,看上去还是相当简单的。不管是土豆疙瘩还是披萨酱,一次都可以多做一些,存在冰箱。当工作或生活忙碌的时候,直接就用,方便又省时间。

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