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芦笋产季，配上y肉棒，配上优格酱，会是低卡低油的众多沙拉料里的选择之一。今天这款芦笋y肉棒沙拉的做法就很适合大家享用。

芦笋y肉棒沙拉的做法教程：

1、芦笋洗净，刨掉外皮，备用。 洋葱切薄丝，香菜洗净切细末，柠檬洗净拭干，刨柠檬外皮切细丝或细末，备用。

2、煮开一锅热水，洒点少许盐，放入芦笋，煮到叉子或筷子可以插入即可取出，放微凉后斜切细段。 同锅再放入y肉棒川烫一下即可取出，放微凉切(抓)丝，留2条横切小圆段。

3、取一大碗，放入芦笋，y肉丝，洋葱丝，香菜末，柠檬皮末，洒少许盐，黑胡椒，拌一拌，装盘，外围再摆上y肉棒小圆段，淋上优格酱，即可上桌食用。

成品图：

芦笋y肉棒沙拉怎么做好吃：

一、芦笋外皮可以另外备一锅水煮滚(可加些薄荷叶)后，熄火闷到微凉，即可当芦笋汁饮用，可自行加糖或不加糖。 降火气用的天然饮品。

二、优格酱可自行斟酌用量，盐量要少许，因为水烫煮芦笋跟y肉棒已经有加盐巴。

三、水煮蛋的蛋黄可以用在其他料理。