聚餐网

菇菌类低脂高蛋白质又饱肚，是瘦身人士的恩物。今天用简单配搭瘦肉，煮成一顿美味健康的“杂菌瘦身锅”，想瘦身补身的朋友不妨试试。

杂菌瘦身锅的做法：

1、红萝卜切件;西兰花切件备用;金菇切去根部，拆散备用;蘑菇切开一半;鲜冬菇切开一半;鸡脾菇切片备用。

2、草菇切半，然后放入滚水里汆烫，否则会有涩味。

3、然后将瘦肉切片备用。

4、锅里加葡萄籽油、姜、瘦肉片、红萝卜及无味精鸡汤，先用大火煮滚，然后加入鸡脾菇、蘑菇、鲜冬菇，转中大火煮30分钟。

5、煮到蔬菜软H，可加草菇、西兰花及金菇，盖盖煮5分钟 ;最后加盐及惹味粉调味即成。

成品图：

食材功效：

冬菇

- 味甘、性平

- 能补气益胃、排毒、抗衰老

- 含高蛋白质及低脂肪，适合一些瘦身人士，是健康食品

- 含有钙、铁、钾、锌等，有助身体机能正常运作

草菇

- 味甘、性寒

- 有消暑去热、护肝健胃及解毒之效

- 蛋白质含量高于一般蔬菜，维他命C含量是蔬果之首，是最佳保健食品

金菇

- 质地清脆可口，久煮不烂

- 含丰富矿物质、维他命及纤维，多吃可提高免疫力

- 胺基酸成份能有效增进思考力

蘑菇

- 味甘、性凉

- 有理气化痰、健肠胃之功效

- 营养价值高，含丰富矿物质如铁、钙及维他命B、D等

- 含有一种有助消化的蛋白酶，令肠胃良好健康

鸡髀菇

- 味甘、性平

- 有益脾胃、清心宁神、增加食欲的功效

- 含高蛋白、低脂肪和丰富纤维，有助将毒素排出体外

红萝卜

- 含大量维他命A，常吃可提高身体免疫力，并有明目润肤功效

- 含大量胡萝卜素，能滋润解燥、调整肠胃

西兰花

- 味甘微苦、性平凉

- 有润喉、润肺、止咳的功效

- 可促进正常生长和发育

瘦肉

- 味甘咸、性平

- 能滋养脏腑、润滑肌肤、补中益气

- 多食令人虚肥;多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻