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芦笋酸奶思慕雪的做法非常的简单，香味浓厚，甜美宜人，非常的好吃，而且芦笋的营养功效又非常的高效，在这炎炎的夏季，营养美味又可以减肥食物，是非常难得的哦！

芦笋酸奶思慕雪的做法：

1、准备好材料。

2、芦笋选取较嫩的部分，用手掰成小段。掰不动的部分或者掰起来比较吃力的部分，可以取出外皮，保留中间较嫩的部分或者丢弃不要。

3、做一锅清水，大火煮沸后加入一小勺盐，然后放入芦笋。

4、待芦笋颜色加深时，将其捞出，马上投入准备好的冰水中。

5、待芦笋完全冷却后，倒入搅拌机的搅拌桶中，加入酸奶。这里保留几个芦笋尖装饰用。

6、搅拌成泥后(可以多打几次，尽量做到顺滑)，将其倒入碗中，淋上少许炼乳，摆上芦笋尖即可食用。

成品图：

芦笋酸奶思慕雪小提示：

1、用手掰的方式，能够更加直观准确的判断芦笋的老嫩。太老的芦笋，即使打成泥后，也会影响口感。

2、芦笋焯水时加入少许盐，可以起到固色和杀菌的作用。

3、酸奶的量不要太多，否则会抢了芦笋清甜的自然味道。

芦笋的适宜人群：

禁忌人群：痛风病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。

芦笋的功效与作用：

1、抗癌之王，芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿，对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育，对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药，经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的选购：

无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞(鳞片)紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。芦笋尖端生长力茂盛，产地采收时就必须趁着晨光尚弱，收割夜里刚冒出土的芦笋，动作要快，不然一见阳光，芦笋拚命生长，老了，纤维化了，口感就差了。