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秋葵富含有丰富的营养素，也具有保养与降低疲劳、护胃、降血糖等;其只要简单清烫，淋上蒜蓉酱料，就是一道清爽美味的好佳肴，今天就把这款好吃的蒜蓉辣酱浇秋葵的做法分享给大家。

蒜蓉辣酱浇秋葵的做法：

1、准备食材，并清洗干净。

2、秋葵以盐稍搓揉掉表面的粗刺;切蒂头(可保留一点蒂头，避免烫时黏液流出)及蒂头周围的老组织。

3、起锅，放入适量水，开大火煮滚，再加入少许的油、盐。

4、放入秋葵，汆烫约0.5分钟 。(转绿色，有透感)即可。

5、以漏勺捞起滤干水份。(完成后亦可放入冰箱冷藏冰凉)

6、辣椒去头去籽，蒜头去头尾去膜，两者皆切成细末。

7、调酱汁，将所有酱料食材混合，搅拌均匀即可。

8、秋葵摆盘，淋上酱料即完成。

成品图：

秋葵的籽可以吃吗?

秋葵的籽是可以吃的，但是要适量吃。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

秋葵其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。