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地方特色 :拔丝粽子
拔丝粽子
难度:

主料:

配料:糖适量

2013-06-02

拔丝粽子做法介绍

  拔丝粽子是比传统的粽子吃法更有趣味的粽子新吃法。传统吃法中是把是用粽子沾白糖来吃,今天我们教大家用白糖做成以拔出长长细丝的粽子来吃。这道新的粽子做法是用了油炸和裹糖浆两步完成,操作起来还是非常的容易的哦。接下来就向大家介绍拔丝粽子如何做漂亮又好吃的具体方法。

  拔丝粽子的做法图文教程:

  1.将白米粽切成不规则的小块。

  2.锅内放油,烧热后放入粽子炸成金黄色。

  3.将炸好的粽子捞出控油备用。

  4.锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。

  5.糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。

  6.放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。

  成品图:

  拔丝粽子的做法小技巧:

  1、由于粽子本来就是熟的,炸的时候火可以适量调大些,大火炸至外面金黄色即可,小火慢炸的话粽子会变硬,影响口感。

  2、炒糖色的时候火候要控制好,颜色微黄即可。炒得太过不仅颜色太深,还可能会发苦。

  一道色泽金黄的拔丝粽子就做好了,吃起来不仅丝丝相连很是有趣,而且外焦里软糯,脆中透着浓浓的香甜,叫人越吃越爱哦。不过,提醒大家的是,粽子再好吃也不能一次吃太多,否则容易引起消化不良。

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