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西餐美食 :凯萨沙拉酱饭店版
凯萨沙拉酱饭店版
难度:

主料:[鱼8条、酸豆10粒、红酒醋50ml、乌斯特酱20ml

配料:塔巴斯可辣椒汁10ml、大蒜4粒、美乃滋500g

2016-06-10

凯萨沙拉酱饭店版做法介绍

饭店版本必学之凯萨沙拉酱味道超级好吃,而且做法也很容易上手,今天大厨分享了自家饭店的凯萨沙拉酱,现在分享给大家学习一下。

凯萨沙拉酱饭店版的做法:

1、现成美奶滋(优比),太稠或太咸加冷开水调。

2、蒜泥、[鱼、红酒醋or(柠檬汁)、酸豆、乌斯特酱,绞碎,拌入美乃滋里。均匀搅拌后,再酌量加入Tabasco 、帕玛森起司,试味道再加酸加辣或加咸。可冷藏一个月。

成品图:

凯萨沙拉酱注意事项:

美乃滋可用科克兰的或是优比,桂冠沙拉太甜,不建议用甜的美乃滋。

生菜、凯撒酱、培根、起司粉,拌一拌即可上菜。

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