聚餐网

我对法国的乳酪火腿三明治一直很有爱，特别是夹着火腿和Cheese，再铺着满满Cheese的“公鸡先生Croque Monsieur”三明治

那金黄诱人又香气十足的三明治是我的最爱想不到，公鸡先生的老婆“公鸡太太Croque Mandam”更为让人倾倒.加上吹弹可破的金黄半熟荷包蛋， 你说是不是很吸引人呢?

传统的“公鸡太太”是将煎好的半熟荷包蛋放在烤好的cheese火腿三明治上，但对于早上赶时间的我而言，还是有点太麻烦，索性一口气将所有材料放到吐司上，再放到烤箱焗15分钟就好了。

烘烤时，一直闻到浓郁的cheese和面包香气，家中在早晨的阳光里有着满满幸福的味道，烤得香酥脆软的吐司沾着缓缓流动的柔嫩蛋黄汁液，咸香的火腿还有迷人的cheese更显丰富。来一份公鸡太太h蛋三明治(Croque Mandam)，唤起早晨的味蕾吧!

公鸡太太焗蛋三明治(Croque Mandam)的做法：

1、用汤匙将吐司压成一个凹槽。

2、铺上少许的cheese丝，再放上一片火腿。

3、在吐司周围用cheese丝围成高高的cheese墙。

4、打入一颗蛋，再撒上适量的海盐和黑胡椒。

5、180度C (350度F)， 焗烤15-18分钟左右。

成品图：

公鸡太太焗蛋三明治(Croque Mandam)怎么做好吃技巧：

1、因为我家刚好没有火腿，所以使用义大利香肠Salami。不建议使用培根，因为蛋只有烤半熟，培根的熟度很难控制，但培根需要吃全熟才行，须放可以直接食用的火腿或是义式香肠。

2、蛋的大小会影响烘烤时间，可依个人喜好自行增减烘烤时间哟。

3、如果怕吐司和cheese烧焦，可以先在上面轻盖一层锡箔纸，但不可接触到蛋，最后7-8分钟再将锡箔纸拿到即可。