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这个薄荷烤鸡腿的蛋白质的含量颇多，是属于高蛋白低脂肪的食品。这道菜用新鲜薄荷和便利的香料简单腌渍，鸡腿肉烤出带有薄荷清香，吃的时候加点柠檬汁，最适合夏天的料理。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

薄荷烤鸡腿的做法图解:

1、将腿肉的筋切断，烤的时候才不会卷起来。

2、洒上c及香料再将一些薄荷叶撕碎铺上，帮肉***一下入味。

3、翻面，鸡皮也洒上c及香料***一下，腌渍(至少2小时)最好放一晚会更入味。

4、取出腌好的肉将薄荷叶拿掉。

5、烤炉底下放入新鲜薄荷𦳑再摆上铁架(我用的是没有下火灯管的旋风烤炉，如果用一般烤箱将薄荷叶摆在鸡肉旁边就可以)。

6、放入鸡肉用220度烤30分钟。(因为我的鸡腿肉很厚且超大支，请自己依食材大小调整喔)。因为有放新鲜薄荷在一起烤，烤的时候就会闻到薄荷清香，烤好取出切一切就可以摆盘。

成品图：

薄荷烤鸡腿怎么做好吃的技巧：

1、我用的鸡腿肉较大支，请自行依照肉的大小调整烤箱温度及时间。

2、鸡腿肉建议料理前一天先行腌渍较入味。

3、香料粉也可自由搭配，超市就可以买到多种的香料粉。

薄荷烤鸡腿的营养功效：

1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。