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这道双色乳酪冰激凌的做法简单，口感轻盈，很适合夏天想吃甜食的妹纸。这个双色乳酪冰激凌加了奥利奥饼干屑和树莓果酱，为了增加口感，做了奶酪冰激凌。这样的冰激凌蛋糕切开来，颜色特别美丽。冷藏过后的轻乳酪好似冰激凌，口感特别美好。

双色乳酪冰激凌的做法图解：

1、网购的1公斤奶酪,切下200克放入盆里用刮刀压扁拌匀。

2、牛奶放入小锅用小火煮热。

3、另一盆里2个蛋黄加入砂糖。

4、用打蛋器打发。

5、把蛋黄糊分多次慢慢加入牛奶中。

6、搅拌均匀小火煮至冒小泡。

7、把牛奶蛋黄糊分几次加入到奶酪中。

8、搅拌均匀加点柠檬汁。

9、再次搅拌均匀。

10、取出提前冷冻的冰激凌桶装上配件后装入面包机里。

11、小心倒入混合的液体，启动IMIX按键，默认20分钟。

12、这是成品，膨胀了好多，一共用了30分钟，就是1.5个IMIX程序。

13、取小杯分装，先放点冰激凌再撒点饼干屑。

14、再铺上冰激凌后加点树莓果酱。

15、最后再铺上冰激凌盖上盖子放入冰箱冷冻保存。

成品图：

双色乳酪冰激凌怎么做好吃的技巧：

1、加入的配料根据自己的喜好来调整，还可以直接加水果颗粒。

2、冰酸奶和奶油奶酪不好融合，请细细搅拌，不行的话就用电动打蛋器。