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在家做咖喱牛肉小土豆的时候因为牛肉不容易煮烂所以先把牛肉出水，可以多煮一会。家中没有小土豆可以用大土豆一样的，切成小块即可。

咖喱牛肉小土豆的做法：

1、首先处理牛肉，将牛肉放入清水中浸泡出血水。期间不停换水。

2、切块。放入冷水中煮开，煮出血沫。

3、捞出肉，温水洗干净控干。准备好咖喱块，葱姜，还有土豆等蔬菜。

4、锅热下油，放入葱姜煸炒出香气，加入牛肉继续煸炒。

5、牛肉微微发黄后加入水，少许老抽和盐做基础调味。放入高压锅。压20分钟。

6、肉烂，加入咖喱块。

7、让咖喱块融化，期间要稍微搅拌一下。

8、加入小土豆还有其他蔬菜。

9、不要加压阀，慢慢熬煮至蔬菜软烂汤汁浓稠即可。

成品图：

咖喱牛肉小土豆怎么做好吃：

1、牛肉不易烂，所以我采用分开制作的方法，可别一开始就用咖喱煮啊，这样要加很多水，而且容易糊锅底。

2、小土豆和胡萝卜是咖喱的绝配，没有小土豆的可以用大土豆。小土豆去皮比较烦，我是煮过之后用刨子刨的，也可以不刨皮，直接烹饪。

3、全程只有加了少许盐和酱油做牛肉的基础调味，咖喱块我放了四小块。

咖喱，是多种香料混合而成的酱料。常见于印度，日本，泰国菜里。

主要有姜黄，胡芫籽，辣椒，孜然，小茴香，花椒，芥末组成。有浓香，辛辣的味道，很开胃。

咖喱有促进血液循环，达到发汗的目的。促进食欲，防止便秘。更有调查说咖喱可以防癌。