聚餐网

吃不胖的神仙蛋糕属于超低卡路的甜品小吃，高蛋白0糖0脂肪，主要原料是采用鸡蛋白和南瓜泥制作而成，一口咬下去满满南瓜清香味，这个蛋糕富含多重营养，从各个方面都吊打普通蛋糕。

食材明细

A：干性材料

杏仁粉130g、小苏打粉2g、塔塔粉1g、盐少许、肉桂粉 (optional)少许、五香粉 (optional)少许

B：湿性材料

鸡蛋3个、南瓜泥180g、蜂蜜150g、杏仁果酱50g、椰子油10g

C：配料

红萝卜丝100g、烤过杏仁片适量、烤过南瓜籽适量

吃不胖的神仙蛋糕做法：

1、先把鸡蛋放至室温

2、然后把红萝卜削皮后切成细丝。

切萝卜丝小诀窍：削皮后将四边切掉成为一个长方体，放在砧板上切薄片，再切丝，外面切掉多出来的可以拿去煮汤。

3、纸模放进杯子蛋糕模;烤箱预热摄氏180度(华氏350度)

4、干性材料：

混合所有材料A：杏仁粉130g、小苏打粉2g、塔塔粉1g、盐少许、肉桂粉 (optional)少许、五香粉 (optional)少许

6、湿性材料：

取另一钢盆先放入鸡蛋打匀，加入所有其他材料B：鸡蛋3个、南瓜泥180g、蜂蜜150g、杏仁果酱50g、椰子油10g

然后用打蛋器拌匀

7、把湿性材料倒入干性材料中，用打蛋器拌匀，加入红萝卜丝拌匀，可用刮刀整理。

8、用汤匙把面糊装进纸模至8分满

9、表面随意撒杏仁片及南瓜籽

10、放进烤箱中层，烤15分钟，调头(烤盘转180度使受热均匀)，再烤15-20分钟，总烘烤时间30-35分钟，竹签测试不沾黏(戳进蛋糕拿出来是干净的)完成

11、静置5-10分钟，从烤模中取出杯子蛋糕，放凉后即可食用，吃不完密封保鲜盒冷藏可放3天左右、

成品图：

吃不胖的神仙蛋糕制作方法：

1、杏仁果酱类似花生酱，用甜杏仁(almond)打成;因坚果含丰富油脂所以不用再加奶油

2、椰子油可用酪梨油.葵花油.葡萄籽油等耐高温植物油取代

3、自制烤坚果作法：将杏仁片.南瓜籽平铺在烤盘上，摄氏160度烤15分钟