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家常菜谱 :香菇扒菜心
香菇扒菜心
难度:

主料:小花菇,小白菜各适量

配料:盐,蒜,白糖,蚝油,水淀粉,葱

2023-09-11

香菇扒菜心做法介绍

  香菇有素中之荤的美称,除了丰富的营养价值之外,浓郁的香味和滑嫩的口感也是其它素菜不可比的。接下来聚餐网向大家介绍的家常美味是香菇扒菜心,是用小花菇和鲜嫩的小白菜做出的,菜色漂亮味道清新可口,营养又好吃。具体做法一起来看下面聚餐网的讲解过程吧。

  香菇扒菜心的做法教程:

  1.小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发,白菜对半剖开,洗净备用。蒜切末。

  2.烧一锅开水,加盐和几滴油,放入白菜焯水至断生。

  3.焯好的白菜捞出沥干水份,摆盘。

  4.热锅上油,油热后下蒜末煸香,倒入泡好的小花菇翻炒。

  5.调入盐,蚝油,白糖略炒后倒入泡香菇的水,焖3~4分钟,淋少许水淀粉后大火收汁。

  6.将焖好的香菇起锅码在菜心上,撒少许葱花即可。

  成品图:

  香菇扒菜心的做法小技巧:

  1.焯水的时候,在开水锅里加盐和几滴食用油,焯出来的蔬菜色泽会更脆绿好看。

  2.在做这道菜时,香菇要提前泡发。泡发好的香菇冰箱冰藏可保存3天左右。

  3.如果家有高汤,用高汤浸白菜,味道更鲜。

  以上就是香菇扒菜心的具体做法和做法小技巧,非常简单的一道家常小菜,即使零厨艺的朋友们也一看就会做的。这道菜鲜香可口,营养丰富而且非常的解油腻,放在过年的餐桌上绝对是一道非常应景又受欢迎的美味。常吃这道菜能帮助身体清肠解毒补充营养,不仅有美容效果还能提高人体免疫力呢。

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